bouffissage — (entrée créée par le supplément) (bou fi sa j ) s. m. Se dit, par opposition à saurissage, des harengs qu on ne sale pas profondément, qu on n expose à la fumée que pendant douze ou quinze heures, et qu on place dans des cheminées, tandis que,… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
bouffir — [ bufir ] v. <conjug. : 2> • v. 1265; var. de bouffer 1 ♦ V. tr. (Surtout pass.) Déformer par une enflure morbide, disgracieuse. ⇒ boursoufler, gonfler. Le visage bouffi par l alcool. ♢ (XVIe) Pêche Faire gonfler et fumer (des harengs… … Encyclopédie Universelle
bouffisseur — (entrée créée par le supplément) (bou fi seur) s. m. Celui qui pratique le bouffissage. • Règlement arrêté, le 13 septembre 1821, par la chambre du commerce [de Dieppe] et par messieurs les saleurs, marayeurs et bouffisseurs réunis en assemblée … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
hareng — (ha ran ; le g ne se fait jamais sentir ; au pluriel, l s se lie : des ha ran z accommodés) s. m. Poisson de mer de deux à trois décimètres, qui arrive du nord en bandes innombrables et qui est un objet très considérable de pêche (clupea harangus … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
